10月の頭、秋やんな〜と思いつつ朝9時半の通勤電車に揺られていた。
ふと地元の友人がストーリーで栗を拾っているのを見かけて、
小さい頃よく行っていた、栗狩りやらねばな岐阜魂に火が付く。（岐阜魂ってダサ！）
地元にある中津川「川上屋」で売ってる栗きんとんを神の食べ物だと思っている節があるので
機会があるなら正座して熱いお茶用意して、ぜひ食べてほしい。
思い立ったが吉日、早速都内で栗狩りできるとこを探す。
いくつかあったけどこの時期は結構終わっており、奇跡的に電車で行けてまだやってる栗園を発見。
今回は東京都東村山市の「水田園」というところに行った。
仕事の昼休みに電話したらばあちゃんが受付で、やり取りがガバガバだった。
この秋最終日の1日5組みという席を勝ち取り、大人3人で予約。1kgまで拾えて、1000円だった。
朝9時過ぎに家をでて、10時半頃現地に到着。
結局2.1kg拾ってみんなで山分けした。一人700円で大ぶりの栗が大量、テンションブチ上げ。
帰り際に栗園で咲くコスモスをもらい、地元の人で賑わう「キッチンスズキ」で遅めの昼食。
駅へ向かう道で気になるお店に寄りながら、栗の下処理ってどうするんやろ〜と話しながら帰った。
--- ----【材料】🌰栗きんとん ---- ---- ----
栗 = 500g
砂糖 = 100g
（牛乳 = 適量）
---- ----【下処理】 ---- ---- ----
①むしくいを選別するために水に全部入れ、浮いたやつは捨てる
②かぶるくらいの水を鍋に入れ栗を沈める。40-50分煮る
③ザルにあげ、真っ二つに切りスプーンなどで実を出す
---- ----【作り方】 ---- ---- ----
①裏ごしする。裏ごし器とマッシャーがなかったのでザルとスプーンでやった
②二週間くらいタッパーに入れて冷凍（少し日を置いたほうが甘みが増す）
③ボールに出し、砂糖を加え混ぜる。パサつきが気になったので牛乳を少し入れた
④スプーン一杯分くらいをラップでとり、丸める。捻りながら絞り、少し潰すとそれっぽくなる
裏ごし器がなかったのでザルで代用したけど、やっぱりざらつきがちょっと気になったので反省。
500gでも結構量があったので大変だった。
途中で全部栗きんとんにしなくてもよかったと思うくらい大変で、労働やんけ〜！と叫びながら完走。
甘さ控えめで美味しかった。あとかわいい。
映画「リトルフォレスト」に感化されたので次はサツマイモでなんかしたい。